среда, 29 июля 2009 г.

Закусочные булочки

мука пшеничная - 1 стакан
вода - 1 стакан
соль - 1 ч. ложка
масло растительное - 100 г
яйцо сырое для теста - 4 шт.; вареное для начинки - 3 шт.
сельдь свежая (филе) -1 шт.
лук зеленый рубленый - 100 г
майонез - 150 г
сыр тертый - 50 г
Вскипятите воду с маслом и солью, всыпьте муку и заварите тесто. Слегка охладите и вбейте по одному яйца. Отсадите тесто на смазанный маслом лист в виде небольших булочек и испеките в духовке до румяного цвета. Охладите. Для начинки сельдь пропустите через мясо рубку, добавьте рубленые яйца, лук и часть майонеза и размешайте. Булочки надрежьте сбоку, наполните начинкой, слегка смажьте майонезом и посыпьте сыром. По сути начинка может быть любая, гласное ваша фантазия

Рулетики из баклажанов.

Баклажаны - 1 кг
Грецких орехов очищеных 1 ст.
Чеснок - 3 зубчика
Кинза рубленая 3 ст.л.
Соль
Черный перец

Баклажаны нарезаем вдоль на полосы толщиной около 1 см. Солим, добавляем перец и обжариваем на сковороде с двух сторон. Грецкие орехи перемалываем в мясорубке. В полученную смесь добавляем измельченный чеснок и рубленую кинзу все перемешиваем. Каждую дольку баклажана обмазываем тонким слоем ореховой смеси и заворачиваем в рулет. Рулетики нанизываем на шпажки.
Прекрасная холодная закуска у которой есть один существенный недостаток - как и все блюда с орехами - она слишком сытная. Многие не переносят кинзу, можно обойтись и без нее.

Рулетики из лаваша с начинкой

Очень хорошо идут такие рулеты под закуску. Возьмите тонкий лаваш, сложите его в два слоя и хорошо смажьте растопленным сливочным маслом. Пока лаваш пропитывается (для эластичности), приготовьте начинку из обжаренного свиного фарша, лука, размороженной зеленой стручковой фасоли (тоже обжарить). Заверните фарш в лаваш в виде тонких трубочек.

Закусочные рулеты

Ингредиенты:
лаваш,
майонез,
зелень (укроп, петрушка, лук зеленый),
8 яиц,
2 упаковки крабовых палочек,
100 г сыра,
перец.

Приготовление:
Сначала готовим рулет из лаваша. Для этого лаваш смазываем майонезом. Сверху посыпаем смесью из зелени (укроп, петрушка, лук зеленый) и вареные яйца. Накрываем вторым лавашем, смазываем его майонезом и посыпаем мелко нарезанными крабовыми палочками из первой пачки. Все это сворачиваем в рулет и заворачиваем в пищевую пленку. Ставим в холодильник.

Затем готовим рулеты из крабовых палочек. Сыр яйца натираем на мелкой терке, добавить перец и укроп, все смешиваем с майонезом. Замороженные крабовые палочки из второй пачки опускаем в кипящую воду на 5 минут, затем немного остудив, разворачиваем, смазываем начинкой и заворачиваем в рулет.

Выкладываем на длинное блюдо рулет с лавашем, предварительно его порезав, затем по краям рулетики из крабовых палочек.

Приятного аппетита!

www.kedem.ru

Свиные отбивные в грибном льезоне

Свиное филе нарезать порционно, отбить с двух сторон, посыпать солькой и специей для свинины.

Подготовить льезон. Я готовлю так: взбиваю яйца с водой и понемногу добавляю муку.

Затем добавляю измельчёные сушеные боровички и перемешиваю. Получается полугустое, тягучее тесто. Даю льезону постоять минут 15.

Кусочки свинины обваливаю в муке. Затем обмазываю в лезьене.

Жарю на разогретом масле переворачивая очень быстро с одной стороны на другую и так несколько раз.

Приятного аппетита. :vkusno:

http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=12&t=3032&p=145440#p145440

Рулетики из лаваша с начинкой

Все рулеты и в холодном и в горячем виде просто замечательные.Предлагаю свой рецепт начинки для холодной закуски:Пачка брынзы/если сухая или соленая,добавить сливочного масла/ пару помидорок и зелень петрушки или кинзы/кто что любит/.Я очень люблю зелень ,поэтому кладу всякую и как можно больше.
На лист лаваша намазываем брынзу,раскладываем порезанные кружками помидорки,посыпаем зеленью,можно добавить выдавленный чеснок и заворачиваем лаваш в рулет.Даем немного настояться-пропитаться,режем на пятачки и подаем к столу.Приятного аппетита. :oops:

Понадобиться:
Икорное масло "Санта Бремор", лаваш тонкий, плавленный сыр (мягкий) и рыбка красная (сёмга) не очень солёная.
ИТАК: первый блин лаваша намазываем - икорным маслом,наверх следующий блин - на него кусочки рыбы тоненько порезанной, накрываем все третьим блином лаваша который смазываем плавленным сырком. все это скручиваем в рулет и в холодильник (чтобы пропитался немножко). потом режем на кусочки и получается а-ля суши(увеличенный в несколько раз вариант)))).

Рулетики из лаваша с начинкой

Необходимые продукты:

лаваш тонкий - 1 шт.

копченый лосось - 200 г

сыр плавленый - 100 г

икра лососевая - 50 г

лимоны - 2 шт.

зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки

Ингредиенты:
1.лаваш-армянский
2.плавленный сыр-дружбы,волна,виола
3.зелень
4.чеснок-3 -4 зубчика
5.колбасы вареной или мяса
Приготовление.
Лаваш намазать плавленным сыром,сверху выложить колбасу или мясо,затем зелень и чеснок выдавить через чесночницу...и поставить в духовку заранее разогретую на мин.15...оч.вкусно,сытно

Продукты:
лаваш 1 шт.
майонез 150 ГР.
копченая куриная лапка
сыр голландский 250 ГР.
зелень петрушки

Лаваш растелить на столе, смазать майонезом, разложить нарезаную небольшими тонкими кусочками курицу по всему лавашу ,оставив один край просто в майонезе (примерно шириной 5 см).Сверху посыпать зеленью петрушки, не трогая краешек, поверх петрушки посыпать сыром уже весь лаваш. Свернуть лаваш рулетом, разрезать на две части, положить на тарелку краешком вниз, и запечь в микроволновке. Я ставлю на максимум (1000) на 3-4 минуты так чтобы сыр немного вытек. Значит закуска готова. Достаю готовый рулет нарезаю кусочками, перед этим немного остудив, а то не разрезать будет. Кушать лучше теплым, тогда сыр тягучий. Получается очень сытная закуска. Приятного аппетита!

Продукты:
лаваш;
майонез;
лосось;
зелень.

Лаваш расстелить на столе, смазать майонезом, разложить нарезанный мелкими кусочками лосось по всему лавашу. Сверху посыпать зеленью. Свернуть лаваш рулетом и в холодильник на мин 30. Кушать в холодном виде - к чаю, например.

А еще можно на лаваш намазать тонкий слой сыра типа "хохланд, виола", затем малосоленый лосось а сверху на него тоненькие брусочки свежего огурца. Все скатать в рулет и порезать в виде роллов,очень вкусно получается в сочетании с огурцом :vkusno:

закуски с лавашом. Надеюсь кому-нибудь пригодиться. :girl_blush:

Понадобиться:
1 лаваш;
3 свежих помидра;
2 свежих огурца;
1 луковица (можно по желанию);
150 гр. ветчины;
200 гр. шампиньонов(можно или жаренные или маринованые);
100 гр. тертого сыра;
150 гр. майонеза.
Приготовление:
Мелко порезать помидоры, огурцы, грибы (если маринованные), ветчину, зелень, лук и перемешать со 100 гр. майонеза. Завернуть массу в лаваш (конвертиком), а сверху посыпать тертым сыром с оставшимся майонезом и запекать в микроволновке до готовности(примерно 5-10 мин.). Получается на 4 порции. Приятного аппетита!!! :vkusno:

Заготовки

На зеленых помидорах надрезать крышечки или разрезать пополам, но не до конца, начинить перемолотым чесноком, морковью и рубленой зеленью. Сложить их в банки.
Приготовить рассол: 4,5 л воды (это на 3 3-х литровые банки),
200,0 соли, 400,0 сахара закипятить. Пусть остынет до комнатной температуры. В каждую банку добавить 50,0 6% уксуса, 3 таб.аспирина, залить рассолом остывшим и закатать железными крышками.

Лечо
Помидоры -3 кг.
Помидоры - 3 кг.
Перец болгарский-20 шт
Сахар - стакан
чеснок-2-3 головки
соль - 1 ст. ложка
Получается 3 литра.

1.5 кг помидор, перец и чеснок порезать соломкой, добавить сахар, соль варить 10мин.
Добавить остальные порезанные помидоры и варить ещё 30 мин.
Закрутить.

Если любите погуще-помельче резать перец. Если жиденькое-хоть по половине перца можно класть.
Только помидоры я перекручиваю в томат.

Заготовки

Соленые огурчики: Укроп,перец горький, чеснок, хрен(листья и корешки). Рассол: на 10 литров холодной воды пол литровую банку соли, залить рассолом и поставить на 3 дня.
рассол слить, закипятить и им залить огурцы, закатать.

Еще у меня знакомая солит так, на 1л теплой воды 1 ст.л. соли с горкой.
Сестра солит все подряд (огурцы, помидоры, капусту, баклажаны, болгарский перец и пр.)
на 1 л воды 1,5 ст.л. соли.

оч вкусный рецепт помидорков.Мы их называем Армянчики т.к. они остренькие.
Начинка: пучок зелени(укроп, петрушка), стручок горького перца, 1 головка чеснока, 1болгарский перец, 1стол. ложка соли.Все на мясорубку. Это примерно на 3-4кг. помидор. У помидор вырезаете серидинку(не широко, но глубоко),начиняете смесью, заливаете рассолом(холодным) на 1л воды-1стол. л. соли. Настаиваете 3 дня. Приятного аппетита!

Рецепт зеленных и бурых помидор
Я делаю зеленные помидоры так:берутся средний помидор, режутся крест на крест. Кладется чеснок мелко нарезанный, перец горький и зелень.Все укладываю в бочку рядами. Между слоями кладу лавровый лист, чеснок, горький и душистый перец горошком. А сверху кладу укроп и заливаю все рассолом. рассол: подогреть чуть чуть воду, на 1литр воды кладу 1 ст. ложку соли, если хотите чтоб быстрей про солились то можно положить полтары ложки соли. Помидоры залили рассолом и кладу круг деревянный и ставлю гнет. Помидор готовы через 3-4 недели смотря где они стоят.

Заготовки

Огурчики маринованные хрустящие и очень вкусные
Для начала надо огурцы поместить в емкость с водой примерно на 2 часа, а потом у огурчиков отрезать попки и верхушки.
На дно баллона я кладу 3-4 зубчика чеснока, хрен, лавровый лист, листья вишни, малины и черной смородины, 5-6 горошин душистого черного перца, укроп, 1/3 часть горького перца, 2 ст. ложки соли, 1 ст.ложку сахара, 50г. уксуса 6%. Сверху всего закладываю огурчики, чистые и со срезанными концами. На 3л баллон уходит примерно 2-2,5 кг огурцов.
Потом заливаю огурчики, со специями в баллонах, кипятком. Стоят 10 минут. Сливаю из банок обратно в кастрюлю рассол, довожу до кипения и опять заливаю в баллоны. Закрываю (крышки предварительно помыла и прокипятила). Переворачиваю закрытые баллоны вверх дном и ставлю на подстилку. Сверху накрываю одеялом. Стоят так до остывания. Примерно сутки и более. Приятного аппетита!

АРМЯНСКОЕ ЛЕЧО

1,5 кг баклажанов
1,5 л томата (из 2 кг помидоров без кожицы)
8 шт. болгарского перца
1-2 шт. острого перца
250 г моркови (2 средние)
головка чеснока
1 стак. раст. масла
1 стак. сахара
50 гр. 6% уксуса
1 ст. л. мелкой соли

Баклажаны очистить, борезать кубиками, подержать 20 минут в соленой воде чтобы вышла горечь. Закипятить томат, добавить соль, сахар, масло, уксус. Когда закипит, добавить натертую на крупной терке морковь, варить 10 минут, бросить баклажаны, варить еще 15 минут, выдавить чеснок и добавить мелко порезанный острый и болгарский перец, проварить еще 15-20 минут и разложить по банкам. Выход примерно 4 банки по 0,7 л.

ЛЕЧО КЛАССИЧЕСКОЕ

4 кг перца
2 л томата (2,5 кг помидоров без кожицы пропустить через мясорубку)
1 стак. сахара
1 стак. 6% уксуса
1 головка чеснока
1 стак. раст. масла
3 ст.л. с горкой соли, 1 острый перец

Закипятить томат, выдавить в него чеснок, добавить соль, сахар, уксус, острый перец, масло. Когда закипит, бросить порезанный на 4 части болгарский перец (варить партиями 10-15 минут, помешивая). Разложить перец по банкам, залить томатом, закатать. Выход примерно 7 банок по 0,7 л.

Заготовки

салат белоцерковский
капуста белокочанная 1300 гр
перец болгарский красный 450 гр
морковь 400 гр
лук 300 гр
масло подсолнечное 220 гр
зелень петрушки и сельдерея 50 гр
корень петрушки 50 гр

На банку емкостью 0,5 л. :
Соль 1/2 ч. ложки, сахар 1 ч. ложка, уксус 2 ст. ложки, лавровый лист, перец душистый и горький по 2 зерна.

Далее готовить как и донской, стерилизовать только дольше около 40 минут.

донской салат
1 кг. помидор
1 кг. огурцов
1 кг. болгарского перца
0,5 кг. репчатого лука
громадный пучок зелени Все в порядке

Все порезать как вы обычно режите на салат, посолить по вкусу (помидоры только добавляете в конце что бы они не разлезлись).

Баклажанная икра

2 кг баклажанов, 0,5 моркови, 1 кг болг. перца - все мелко порезать. 1 л томата (из 1,5 кг помидоров ч-з мясорубку), 200 г чеснока, 100 г 6% уксуса, 0,5 стак. раст. масла, 150 г сахара, 50 г соли, 2-3 пучка петрушки (стандартных или 1 боооольшой), 1-2 шт. острого перца.

Закипятить томат, добавить соль, сахар, уксус, раст. масло, снова закипятить, добавить все остальное, проварить 20-30 минут, разложить по стерилизованным банкам, закатать. выход около 4 л.

Аджика

АДЖИКА КРАСНАЯ (абхазская)

перец остр.красный(подсушенный) - 50 штук
чеснок - 400гр.
соль - 1 стак.
желтый цветок -1 стак.
кинза сухая - 1 стак.
укроп сухой - 1 ст.л.
урсхусунели (сух.приправа) - 3 стак.

Перец острый нужно подсушить, для чего связку повесить на балконе и пусть повесит(недельку, иожно и больше).
Желтый цветок нужно подсушить на сковороде и помолоть в кофемолке, а можно купить на рынке в готовом виде.

АДЖИКА ЗЕЛЕНАЯ(свежая).
кинза свежая - 10 пучков,
петрушка - 3 пучка,
укроп - 3 пучка,
сельдерей - 1 пучок,
чеснок - 5 головок,
зеленый горький перец - 2-3 штучки,
лук зеленый - 2 пучка.
Пропустить все через мясорубку, перемешать, добавить соли чуть побольше, чтобы чувствовалась, дольше будет храниться. Банку закрыть крышкой и поставить в холодильник. Такую аджику готовлю летом ежегодно, чтобы была свежая.
Перец(очищенный от семян и плодоножек), чеснок, кинзу, укроп и урсху-сунели пропустить через мясорубку, будет першить в горле от перца, так что надо, осторожно! Аджика получается мягкая, не грубая.
Теперь все соединить и хорошенько перемешать.
Хранится в холодильнике очень долго, не портится, обязательно положить в стекл.банку, закрыть крышкой, чтобы не подсушилась. Кто-то добавляет еще грецкие орехи для вязкости, получается вкусно.

И еще горячий шоколад

на 2 порции:

чёрный шоколад без орехов и др. наполнителей – 200 г (2 стандартные плитки);
молоко (жирное) – 50 мл.
поломайте шоколад на квадратики, не распаковывая плитку. Нагрейте молоко градусов до 50. Теперь, постоянно помешивая, понемногу всыпайте квадратики шоколада. Перемешивайте до того момента, когда молоко нагреется достаточно и весь шоколад растает (но не кипятите). Если требуется, чтобы шоколад долго оставался горячим, разлейте его в керамические чашки с толстыми стенками. Если же хотите полюбоваться идеальным цветом – то в стеклянные бокалы.

Рецепты горячего шоколада

Предлагаем вашему вниманию несколько простых, но очень вкусных вариаций горячего шоколада:

Горячий шоколад с кокосовым сиропом
В порцию горячего шоколада по-итальянски добавьте 5 мл кокосового сиропа и украсьте сверху кокосовой стружкой.

Горячий шоколад с апельсиновым сиропом
В порцию горячего шоколада по-итальянски добавьте 5 мл апельсинового сиропа и украсьте сверху цедрой апельсина. Для полноты картины можно выложить на кофейное блюдце апельсиновую дольку.

Горячий шоколад с миндалем и черносливом
В порцию горячего шоколада по-итальянски добавьте 5 мл миндального сиропа и украсьте миндальным орехом и черносливом.

Горячий шоколад по-мексикански
В порцию горячего шоколада по-французски добавьте 1/2 ч. л. молотой корицы и 1/3 ч.л. ванильного сахара (либо 5 мл ванильного сиропа). Сверху напиток можно также украсить корицей.

Горячий шоколад с бренди
В порцию горячего шоколада по-итальянски добавьте 1 ст. л. бренди и 1-2 ч. л. сахара (по желанию). Сверху напиток можно украсить молотой корицей.

Горячий шоколад с чили
В порцию горячего шоколада по-итальянски добавьте ½ ч. л. молотого перца чили, 1-2 ч. л. сахара (по желанию) и цедру половины апельсина.

Горячий шоколад

Ингредиенты

1 литр молока
200 г шоколада (горького или молочного)
1-2 ст.л. сахара
2-3 ст.л. (без верха) крахмала (картофельного)

Рецепт приготовления

Что может быть лучше чашечки горячего шоколада, когда дождь за окном? Укутывайтесь в теплый плед, включайте любимый фильм и наслаждайтесь.

Фото 1 Крахмал развести в 1 стакане молока.

Фото 2 Остальное молоко вылить в кастрюлю, поставить на средний огонь, добавить сахар и шоколад. Нагревать до тех пор, пока шоколад не растворится.

Фото 3 Затем добавить молоко с крахмалом, хорошо перемешать, нагревать до тех пор, пока масса не начнет густеть. Убрать с огня. Подавать горячим.

Приятного аппетита!

Рецепт от Скрипкиной Анастасии
www.say7.info

Рецепты шоколада

Сегодня в каждом магазине есть огромный выбор шоколадных плиток, а в любом кафе нам предлагают отведать густого горячего шоколада. Мало кто может устоять, ведь вкус и запах шоколада ассоциируется у нас с теплом, хорошим настроением и счастьем. Но не все знают, что приготовить это лакомство можно и дома. Вот несколько рецептов, которые позволят вам насладиться шоколадом собственного изготовления.

1. Кофейный шоколад. Чтобы получить 800 г шоколада, нам понадобятся:

- 150 г. черного кофе,
- 500 г. сахарного песка,
- 250 г. сливочного масла (лучше предварительно нарезать его небольшими кусочками),
- 250 г. сухого молока,
- 2 стакана воды,
- 50 г какао-порошка.
Апельсиновую и лимонную цедру, орехи и ванильный сахар добавьте по своему усмотрению.

Для начала приготовим черный кофе, использовав одну чайную ложку кофе и 2 стакана воды. В процессе кипения (около 4 -5 минут) добавьте к кофе ванильный сахар или цедру. Снимите напиток с огня, процедите получившуюся жидкость и вновь поставьте ее закипать. Буквально через несколько секунд, как только кофе станет подниматься, прибавьте к нему сахар и какао и дайте покипеть еще 4 -5 минут. Теперь добавьте сухое молоко и тщательно перемешайте получившуюся массу. Сняв ее с огня, аккуратно добавьте подготовленное масло и энергично размешайте его до полного растворения. Соедините массу с орехами (по желанию) и быстро распределите по противню. Осталось подождать двое суток, нарезать готовый продукт острым ножом на плитки - и ваш кофейный шоколад готов!

2. Шоколад. Для этого, более простого рецепта, нам понадобятся:

- 250 г сухого молока,
- 500 г. сахарного песка,
- 100 г. мягкого сливочного масла (но ни в коем случае не растопленного),
- 2 стакана воды,
- 70 г. какао-порошка.

Прежде всего сварите воду с сахаром до получения сиропа. Параллельно перемешайте сухое молоко с какао и соедините с сиропом. Тщательно вымешайте получившуюся массу, не допуская образования комков. Аккуратно введите в нее сливочное масло и растирайте смесь до полного его растворения.
Затем возьмите стеклянную или эмалированную емкость с невысокими краями, смажьте ее сливочным маслом, вылейте туда шоколадную массу и разгладьте поверхность ножом, покрытым сливочным маслом. Остудите продукт в холодильнике, нарежьте по своему усмотрению и наслаждайтесь!

3. Замороженный шоколад. Для 6 порций этого оригинального десерта нам понадобятся:

- 140 г. сахарного песка,
- 300 мл пастеризованного молока,
- 50 г. какао-порошка.

Приготовьте пастообразную смесь из какао, сахара и небольшого количества молока. Желательно сразу делать это в кастрюле или эмалированном ковшичке. Добавьте к смеси оставшееся молоко, отделив на будущее лишь две столовых ложки. Аккуратно размешивайте массу на маленьком огне до полного растворения сахара. Оставьте смесь до полного остывания.

Теперь разлейте смесь в емкости для льда и отправьте их в морозилку на 6 - 8 часов. Когда кубики нашего шоколада заморозятся, высыпьте их в блендер или кухонный комбайн, способный измельчать лед. Перемелите их с двумя оставшимися ложками молока до полного исчезновения льдинок. Получившуюся массу можно переложить в креманки и отправить в морозилку еще на несколько часов, подав ее затем как мороженое. А можно полакомиться сразу - разлив по бокалам и угостив друзей!

Как сделать шоколад рассказывала Ярослава aka Annin специально для сайта Сплетницам.ру

Рецепты для блендера: готовим смузи

Как вы помните, вчера я стала счастливой обладательницей соковыжималки и блендера. И если с соковыжималкой все более-менее понятно, то естественно, что я стала искать рецепты для приготовления в блендере. Хочется ведь опробовать этот замечательный агрегат. Размышляя над тем, что бы такого в нем приготовить, я вдруг вспомнила, что без блендера не получится ни один уважающий себя напиток. Например, смузи. Не откладывая в долгий ящик, я достала из холодильника все, что там имелось и начала экспериментировать. Вот что из этого получилось:

Смузи «Радость утра»:

- 1 банан,
- пол-стакана свежесваренного и крепкого натурального кофе,
- пол-плитки горького шоколада,
- 1 чайная ложка сахара,
- пол-стакана молока,
- немного тертого мускатного ореха.

Нарезаем кубиками банан, шоколад трем на терке, добавляем остальные ингридиенты и все это дело помещаем в блендер. Взбиваем и подаем к столу. Вкус необычный, сразу предупреждаю, но тем, кто любит кофе и шоколад понравится.

После приготовления первого смузи, у меня осталось ещё немного мускатного ореха и 1 банан. Я решила не использовать кофе, а добавить йогурт. Вот что у меня получилось:

Смузи «Банановый день»:

- 1 банана,
- стакан натурального йогурта (я беру не слишком сладкий),
- 1 столовая ложка меда,
- 7 кубиков льда,
- немного тертого мускатного ореха.

Тут вообще все просто: все соединяем вместе (банан режем) и взбиваем в блендере. Вкусно!

Вечером муж попросил взбить для него что-нибудь необычное. Я опять достала все свои припасы и стала думать. Так родился ещё один рецепт смузи:

Смузи «Вечерний восторг»:

- 4 столовые ложки клюквы, протертой с сахаром,
- 2 свежих куриных яйца,
- 1 стакан черничного сока.

Получилось и правда довольно необычно, но мужу понравилось. Попробуйте и вы приготовить эти коктейли.

Кстати, название напитка происходит от слова «smooth», что означает мягкий, нежный. Если вам не хватает нежности в отношениях с любимым человеком, готовьте ему смузи. Ведь еда – это не только вкусно и полезно, это ещё и волшебно. spletnicam.ru

Рецепты быстрых салатов

В прошлой статье мы говорили с вами о том, каким быстрым блюдом удивить гостей. Сегодня же поговорим о быстрых салатах. В нашей семье салаты любят. Больше того – я делаю их каждый день. Понятное дело, мне хочется возиться у плиты полдня, но и готовить что-то однообразное тоже не вариант. Именно поэтому я все время экспериментирую и готовлю что-нибудь быстро-вкусное.

Самый быстрый салат:

Ничего не надо варить, достаточно лишь взять пару красивых груш (если кожица слишком твердая, то очистить, если нет – порезать прямо так) и 200 грамм не слишком твердого сыра. Порезать все крупно (если мелко, то будет не так вкусно) и залить майонезом. Солить не надо. На этот салат у меня уходит ровно три минуты, ну а если приловчиться его же можно сделать намного быстрее.

Салат « Тоже Быстрый»:

Тут тоже все просто. Сварить нужно только 4 яйца. Яйца варятся 5 минут, за это время вполне можно успеть порезать крабовые палочки (или копченную колбасу – кому как больше нравится), открыть баночку с зеленым горошком и консервированными ананасами. На 4 яйца я беру пачку крабовых палочек (или 150 грамм колбасы), полбаночки горошка и полбаночки ананасов, но вы можете изменять пропорции, как хотите. Яйца для быстроты я чищу и тру на терке. Получается вкусно. Дело 7 минут – проверено.

Салат «Ещё быстрее»:

Делается, действительно, быстро, если у вас есть уже очищенные грецкие орехи и гранаты. Если нет, тоже не беда – повозиться с этим салатом можно и дольше 10 минут, ведь получится он вкусным-превкусным.

Итак, план действий: обжарьте 1 луковицу на растительном масле, выложите лук в салатник. Сверху высыпьте банку красной фасоли, выдавите пару зубчиков чеснока, добавьте мелко нарезанную зелень (мне в этом салате нравится кинза). Затем добавляйте зерна граната и орехи. Можно оставить слоями, а можно перемешать.

Салат быстрый-быстрый:

Его я делаю, когда собирается много-много гостей. Называется салат «Банкир». В принципе тоже все быстро, но надо обжарить грибы (пол-килограмма) и лук (пару луковиц). Затем к грибам добавить стакан моркови по корейски, 300 грамм сыра и столько же ветчины. Режется все длинными полосками, как морковка. Заправляется майонезом.

Рецептов, на самом деле, ещё много. Как-нибудь соберусь с мыслями и напишу ещё. А пока делитесь своими салатами на скорую руку.

spletnicam.ru

Гости на пороге. Самые быстрые и ленивые блюда

У меня всегда так. Вот-вот муж должен придти, уже почти на пороге, а я ещё даже не придумала, что же приготовить. Приходится все делать быстро-быстро. Кстати, это очень выручает, если неожиданно нагрянут гости или просто нет времени на готовку. Поделюсь своими лениво-быстрыми рецептами и с вами.

Вариации с лавашом:

Если нужно срочно сообразить хоть какую-то закуску, я делаю мини-рулеты с лавашом. Можно, конечно, сделать и макси-рулеты, но с ними возиться долго и их настаивать в холодильнике нужно. А это не то, что нам нужно. Итак, берем упаковку армянского тонкого лаваша, разделяем и режем каждый лист хотя бы напополам (там уже смотрите сами по количеству гостей, я обычно режу на 6-8 частей). Завернуть в лаваш можно буквально все, что под руку попадется. Есть сыр или ветчина – пожалуйста, есть творог или просто зелень – тоже туда. Очень вкусно получается с чесноком, сыром и зеленью (чеснок измельчить, сыр натереть на терке, зелень петрушки можно веточками)

Если хочется пофантазировать, заверните в лаваш корейскую морковь, натертый сыр и черемшу (листья дикого чеснока). Можно все это дело обжарить на растительном масле (но вкусно и так). Для тех же, кому нужно все сделать правильно, советую приготовить майонез с чесноком, смазать им лаваш, затем положить зелень и тертый сыр.

А ещё из лаваша можно сделать ленивые хачапури. Просто смажьте каждый лист майонезом, посыпьте сыром и закатайте рулетом. Порежьте на кусочки и обжарьте на сковороде.

Быстрые закуски к пиву:

Пиво – это отдельная история. У нас пивные посиделки чуть ли не каждую неделю. Конечно же, приходится выдумывать и соображать по быстрому. Вот несколько моих наработок.

Хитрые сушки: Помните сушки, которые вы грызли в детстве? Так вот с них можно приготовить ну просто обалденное блюдо. Замочите грамм 300 сушек в молоке на 5 минут. В это время сделайте фарш (лучше всего мясной, но пойдет и грибной). Размокшие сушки выкладывайте на противень или даже сковородку. В центр каждой сушки накладывайте фарш так, чтобы он слегка выпирал. Готовьте в духовке минут 5-7 или под крышкой на сковородке. Для лучшего вкуса посыпыте сушки сыром с майонезом. Вкусно и в горячем и в холодном виде.

Не менее хитрые сосиски: Сосиски очищаем, каждую оборачиваем ломтиком сыра и чтобы все это дело держалось, - прокалываем зубочисткой. Складываем все сосиски на блюдо и отправляем в микроволновку на пару минут. Затем на зубочистку накалываем кусочек консервированного ананаса и оливку. Быстро, красиво и вкусно.

Думаете на этом мои изыскания закончились? Не-а, продолжение в следующей статье: самые быстрые салаты.

Как приготовить салаты-коктейли

Похоже что хозяйкам надоело постоянное оливье и традиционный винегрет. От теплых и необычных салатов они переключились на салаты-коктейли. Здесь уже нет ограничений по набору продуктов, а подавать такие салаты можно в красивых бокалах или креманках. Предлагаем вам несколько хороших рецептов салатов-коктейлей.Салат-коктейль «Западный шторм»:

- 150 грамм варено-копченного мяса,
- 2 варенных яйца (по желанию можно взять перепелиные 4-5 штучек),
- 100 грамм сыра твердых сортов,
- 100 грамм обжаренных на оливковом масле шампиньонов,
- 2 отварных картофелины,
- 2-3 зубчика чеснока,
- полстакана сметаны,
- полстакана майонеза.

Мясо нарезаем соломкой, картофель измельчаем, сыр трем, чеснок пропускаем через чеснокодавилку. Укладываем слоями мясо, яйца, грибы, сыр, картофель и чеснок. Все слои поливаем смесью из сметаны, майонеза и измельченной зелени.

Если бы не пропорции сметаны и майонеза рецепт первого салата ничем не отличается от уже всем нам знакомых обычных салатов. Следующий же рецепт довольно необычен. Я думала, что приготовлю его только ради эксперимента, а он понравился всей моей семье.

Салат-коктейль «Безумное путешествие»:

- 2 яблока,
- 40 мл сахарного сиропа,
- 50 грамм сыра,
- немного хрена,
- 3 кружка лимона.

Тут все просто: хрен смешиваем с сыром и выкладываем в красивый фужер, кладем нарезанные соломкой яблоки и сбрызгиваем сиропом и лимонным соком.

Рецепт следующего салата мне рассказали на дне рождения. Мне так он понравился, что я не выдержала и выпросила рецептик.

Салат-коктейль «Радостья»:

- 300 грам куриного филе,
- пара яблок,
- 150 грамм ананасов,
- 1 крупный апельсин,
- немного лимона,
- 100 грамм орехов,
- немного тертого имбиря и мускатного ореха.

Мясо, яблоки, апельсины и ананасы режем кубиками, выкладываем в бокал чередуя курицу и фрукты. Заливаем заправкой, сделанной из соков всех фруктов с орехами, имбирем и мускатным орехом. Украшаем лимонами. Получается красиво, необычно и вкусно.

Приятного аппетита. Ваша Сплетница.

Салат с омлетом

300 гр отварной курицы,
1 не большая банка зеленого горошка,
1 головка лука,
5-6 яиц,
1 пучок зеленого лука,
соль, перец,
2-3 ст.л. сметаны.

Лук нарезать. Яйца взбить с добавление 2-3 скорлупок воды или молока. В яичную смесь положить измельченный лук и испечь омлет. В место лука можно использовать любую зелень - укроп, петрушку.
Курицу, репчатый лук и омлет нарезать кубиками, добавить зеленый горошек, полить сметаной и посыпать зеленью.

Мясо по-французски

от Нины

свинина - 400-500 г,
лук репчатый - 2-4 шт,
сыр твердый - 200-300 г,
майонез - 400 г
соль, перец

Лук нарезать полукольцами, сыр натереть на крупной терке.

Мясо нарезам тонкими кусочками ~1 см, отбиваем.
Перчим, солим по вкусу.
Укладываем на обильно смазанный подсолнечным маслом противень.
Сверху, на мясо, положить лук не очень толстым слоем (можно сначала лук, а сверху мясо).
Сверху покройте слоем майонеза так, чтобы полностью закрыть лук и мясо.
Равномерно посыпать тертым сыром.
Ставьте в духовку. В зависимости от мощности духового шкафа, время приготовления составит от 20 до 50 минут (запекание в течение ~25 минут при температуре ~180°C. Готовому мясу дать настояться ~10-15 минут).
Можно украсить зеленью.
Подавать с картофелем.
www.maminaeda.ru

Рулеты с болгарскими перцами

www.maminaeda.ru

Это блюдо можно приготовить очень быстро, и оно явно украсит праздничный стол.

Продукты:

грудинка одной курицы,
болгарские перцы разных цветов,
2 зубчика чеснока,
зелень петрушки.

Приготовление:

Перцы промыть, очистить от хвостика и семян и нарезать кубиками, добавить измельчённый чеснок и зелень.

Филе грудинки разложить в целлофановом пакете и отбить молоточком. Посолить, поперчить, выложить в середину начинку, свернуть рулетом, засунуть в термостойкий пакет (или обернуть марлей), туго завернуть и опустить в кипящую воду.
Варить 30 минут.

Освободить рулет от пакета и нарезать ломтиками.

Мешки и круги под глазами

Глядя на человека с темными кругами под глазами, мы чаще всего предполагаем, что он либо не выспался, либо у него похмелье. Но эти догадки не всегда справедливы. У многих из нас даже после полноценного восьмичасового сна остаются темные тени у глаз.

Темные круги под глазами могут достаться в наследство
от родителей. Кожа под глазами очень тонкая, но у некоторых людей она еще тоньше, бледнее и прозрачнее, чем у других. И через такую кожу просматриваются кровеносные сосуды. Свою роль играют и другие факторы.
Например, темные круги появляются у женщин при гормональных изменениях.
Во время менструации или беременности кровеносные сосуды под глазами становятся заметнее.
Прием некоторых медикаментов — аспирина, кумадина (зоокумарина) и других разжижающих кровь средств — иногда производит тот же эффект: кровеносные сосуды под глазами расширяются, поэтому видны сильнее.

Круги под глазами могут сигнализировать и о заболевании, чаще всего — об экземе (зуд и сухость кожи) и об аллергии. Нередко этот признак называют «аллергическими синяками». При аллергии вены переполняются кровью и становятся более заметными. Мало того, у многих людей в этом состоянии глаза начинают чесаться, и стоит их потереть, как тонкие ткани и хрупкие кровеносные сосуды повреждаются и круги становятся еще виднее.
Тени под глазами иногда появляются у любителей загара. Мы все знаем, что долгое пребывание на солнце вызывает покраснение или потемнение кожи, участки под глазами — не исключение.

Припухлости под глазами еще называют «мешками», нередко они, как и круги, бывают признаком депрессии. Но винить нужно не само измененное психологическое состояние, а сопровождающие его бессонницу и частые слезы. Плач вызывает задержку жидкости, она скапливается возле глаз.
Менструация, беременность, излишнее потребление соли и некоторых медицинских препаратов — например, антидепрессантов и противозачаточных средств — также приводят к задержке жидкости, отсюда и мешки под глазами. И напротив, припухлость нередко появляется в результате обезвоживания после употребления алкоголя, тело предупреждает — ты слишком много пьешь! Нередко мы
просыпаемся с опухшими глазами поскольку во время сна
жидкость в организме застаивается.

Мешки под глазами — распространенный признак гипотиреоза, функционального нарушения щитовидной железы. Слезящимся глазам постоянно холодно, а если при этом у человека сухая кожа, значит, мы имеем дело с классическими признаками этого состояния. Ну и наконец, темные круги и мешки под глазами — одно из явных и неизбежных возрастных изменений. С годами кожа под глазами становится тоньше, теряет свою эластичность, отсюда возникает провисание и складки. Мешки тоже отбрасывают темные тени, поэтому круги становятся еще заметнее.
Народная медицина содержит много рецептов по этому поводу. Хорошо снимают отечность под глазами специальные маски, применяемые утром и вечером.

Картофельная маска
2 столовые ложки натертого картофеля нанести на марлевую салфетку, которую кладут на мешки и держат 10-15 минут. После снятия маски на кожу, по нижнему веку к вискам наносят крем, содержащий витамины А и Е. Через 10-15 минут ваткой, смоченной раствором чая, снимают следы крема и маски легкими нажимами в указанном направлении.

Второй вариант картофельной маски
2 чайные ложки натертого сырого картофеля смешайте с 2 чайными ложками муки и 2 чайными ложками молока. Маска наносится на салфетку и остается на веках в течение 10 минут. Все остальное делается по схеме, описанной в предыдущей маске.

Зеленая маска
2 чайные ложки мелко натертого сырого картофеля мешать с мелко нарезанными листьями петрушки, все тщательно размешать. Смесь завернуть в марлю и положить на мешки под глазами и припухшие веки. Маску оставить на 10-15 минут, после чего нанести жирный крем.

Контрастные компрессы из шалфея
Возьмите 1 чайную ложку листьев шалфея и залейте 10 мл кипятка. Смесь настоять под крышкой 20-30 минут и процедить. Затем половину отвара шалфея остудить, другую подогреть. Положить по куску ваты в холодный и горячий отвар и попеременно прикладывать к глазам. Это делается перед сном. После этого смажьте кожу под глазами жирным кремом.
Из листьев петрушки при опухших веках и мешках под глазами
Измельчите свежие зеленые листья петрушки. Эту кашицу по-ложите на мешки под глазами (можно положить ее и на при-пухшие веки). Накройте влажными ватными тампонами. Дер-жите 10-15 минут.

Из листьев петрушки и сметаны при опухших веках и мешках под глазами
1 чайную ложку листьев петрушки мелко нарежьте и размешайте с 2 чайными ложками сметаны. Уложите массу на мешки под глазами и припухшие веки. Подержите 20-30 минут. Смойте холодной водой. Нанесите крем.

Мешки под глазами станут меньше после ледяной маски
Для этого кусочки колотого льда заверните в пластиковый пакетик и положите под глаза на 5 минут. Лед можно заменить одноразовыми бумажными пакетиками с чаем. Сначала заварите их горячей водой, а затем остудите в холодильнике и на несколько минут положите на веки.

Мешки под глазами нередко сопровождаются покраснением и раздражением век. Эту проблему можно решить с помощью примочек из чая, теплой 1-2-процентной борной кислоты или настоя ромашки (держать 3-5 минут). При воспалении век и слезных мешков, а также женщинам с повышенной чувствительностью глаз хорошо помогают компрессы с настоем очанки лекарственной. Для этого возьмите 7-10 г измельченной травы и заварите 200 мл крутого кипятка.

Запеченная рыба

Филе телапии, горбуши или морского языка- 700 грамм, перец сладкий - 1 шт., помидоры - 2 шт., лук - 2 шт., маслины - 1 банка. Вино белое - 1 стакан, мука - 2 ст. ложки, растительное мало, зелень, 1 ст. ложка майонеза.

Лук тонко нарезать полукольцами и слегка посолить, помидоры - ломтиками, перец - тонкими дольками. Рыбу натереть солью и перцем, обсыпать мукой. Смазать маслом форму и выложить туда примерно половину лука, уложить рыбу и засыпать оставшимся луком. Поверх положить половину порезанных перца и помидоров, влить вино, сбрызнуть сверху маслом и поставить в разогретую духовку. Когда рыба начнет подрумяниваться, украсить её оставшимися овощами, маслинами, полить майонезом и допечь до готовности. Готовому блюду из рыбы дать выстояться в выключенной духовке. Перед подачей на стол украсить зеленью.

Рыба по-гречески

На порцию: филе рыбы-100, лук репчатый-20, масло сливочное 1 ст. ложка, оливки или маслины-7 штук, 1 яйцо, 3 ст. ложки сметаны, 10 грамм сыра, зелень

Филе с кожей, но без костей трески, морского окуня, хека, палтуса или другой рыбы отварить, уложить на середину порционной сковородки. Сверху положить пассированный репчатый лук, оливки или маслины, все залить взбитым яйцом и сметаной, посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным маслом или маргарином и запечь в духовке. Подавая на стол, посыпать рубленой зеленью.

Рыба с овощами

500 г рыбы (треска, щука, морской окунь), 2 моркови, петрушка, сельдерей, 1 луковица, 3 столовые ложки томат - пюре, 60 мл растительного масла, 1 стакан бульона, 2 чайные ложки сахара, гвоздика, соль.

Для приготовления рыбы с овощами подготовленные тушки рыбы сбрызните лимонным соком, порежьте на кусочки, удалите кости. Овощи, помойте, почистите и порежьте. В форму для запекания уложите слой овощей, предварительно доведенных до полуготовности в сотейнике или глубокой сковороде. На слой овощей уложите кусочки рыбы, поверх рыбы уложите слой овощей, добавьте бульон, посолите, поперчите и поставьте в духовку для запекания.

www.greenmama.ru

Мастер-класс: Неоновый макияж

Если Вы следили за последними модными показами, то наверняка отметили яркий неоновый макияж некоторых моделей. Он действительно очень актуален в новом сезоне. К тому же его очень просто сделать самостоятельно.

Мастер-класс проводит известнейший английский стилист Ли Пайкрофт (Lee Pycroft). Она работала с ведущими мировыми домами моды и косметическими марками, такими как Agent Provocateur, Burberry, Clarins, Lancome, Vivienne Westvood, Rimmel London, Paul Smith и т.д. Она готовила фотосессии с Кейт Мосс, Сиенной Миллер, Гвинет Пэлтроу, Лив Тайлер и Люси Лю для лучших модных журналов (в том числе для ELLE).

Остальные мастер-классы ищите в разделе ELLE TV.

Мастер-класс: Ухоженные брови

В этом сезоне в моде густые заметные брови. Как добиться этого эффекта, рассказывают наши коллеги из английского ELLE.

Остальные мастер-классы ищите в разделе ELLE TV.

Хычины

Хычины готовят балкарцы и карачаевцы, но с небольшой разницей. Балкарцы пекут их на сковороде , карачаевцы жарят в масле. Состав теста и начинки ничем не отличается. Тесто обычно замешивается на айране (сквашенное молоко, разбавленное водой)
Ингредиенты:

тесто
айран 1 стакан
сливочное масло растопленное 50 г
соль 0,5 ч.л.
мука ~ 2,5 стакана
фарш:
говядина (филейная часть) 400 г
лук репчатый 1 шт.
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:
Замесить тесто на айране, дать ему немного постоять.

В это время приготовить фарш. Говядину провернуть через мясорубку вместе с луком. По вкусу посолить и поперчить.

Тесто тонко раскатать, положить в середину фарш, края соединить, придать круглую или овальную форму. Как правило, хычины делают большими, больше сервировочной тарелки (я приготовила небольшие).

Жарить хычины в большом количестве хорошо разогретого, но не раскаленного растительного масла.

Хычины складывать один на один, в большую стопку. Подавать горячими с айраном.

Наталья Петрова, специально для Kulina.ru

Микроволновка: выпечка

Пирожные "Яблочко"
6 столовых ложек муки
1 стакан сахара
6 яиц
1 стакан кураги
1 стакан измельченных орехов
5 столовых ложек яблочного повидла
3 столовых ложки воды

У яиц отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром до побеления. Белки взбить в крепкую пену. Замесить тесто из муки, теплой воды, орехов, кураги и желтковой массы. На противень, застеленный пергаментной бумагой, выложить тесто и выпекать при полной мощности 7 минут, а затем вынуть и дать остыть. Поверхность остывшего коржа смазать яблочным повидлом, а сверху распределить белковую массу. Поместить форму еще на 1 минуту в печь, чтобы белки подсохли. Перед подачей на стол порезать ломтиками.

Готовим в микроволновой печи: Общий принцип готовки овощей

резать одинаковыми кубиками, готовить в широкой посуде, если не предполагается помешивать в течение готовки пару раз (всегда от центра к краям), то укладывать их так, чтобы в центре посудины было меньше, а по краям больше. 10 минут на 100% на каждые 450г, и дать постоять минут 5. Солить в самом конце. Готовить только под крышкой или пленкой.

Просто вареные овощи

На мощности 900 Вт картошка средняя 15 мин, морковь 15, свекла 23. Для варки на дно надо полстакана воды.

Гречневая каша

Насыпаю гречку в кастрюлю (стеклянную 1,5 л) слоем примерно 1,5-2 см.

1 этап. Добавляют воды, чтобы гречка была покрыта на 0,5-1 см, закрываю крышкой. Режим МВ 100 % примерно 4-5 мин, чтобы вода испарилась.

2 этап. Доливаю воды до уровня крупы и при режиме МВ 100% еще 4-5 мин.

Готовим в микроволновой печи

Запеканка

Любой готовый гарнир (макаронные, рис, картошку, кашу) или овощи укладываю на дно тарелки, немного поливаю майонезом (несколько черточек) и по желанию кетчупом, или мешаю из них и еще сметаны и специй соусик. Далее кладу готовые сосиски, кусочки колбаски, котлетки и т.д., выкладываю на них соус, в который добавлены мелкорубленый лук и чеснок, сверху иногда посыпаю тертым сыром и в микро+гриль на 60% мощности минут на 3-5 (в зав. от количества).

Мясо тушеное.

1 банка тушеного мяса (говядины, свинины и т.п.), 1 банка консервированного горошка, 100 г сыра твердых сортов, 1 ст.л. рубленой зелени укропа и петрушки, 1 ст.л. майонеза. Мясо выложить в кастрюлю, накрыть крышкой и прогревать 2 минуты при мощности 100%. Мясо перемешать, добавить зеленый горошек, натертый на крупной терке сыр, зелень укропа и петрушки. Смазать все слоем майонеза и прогревать еще 2 минуты при мощности 50-60%.

Печеный картофель.

8 картофелин, 1 ст.л. майонеза, 1 зубок чеснока, соль. Картофель очистить, вымыть, разрезать на 2 половинки. Каждую половинку посыпать небольшим количеством соли и потереть друг о друга до образования пены. Выложить картофель на вращающийся поднос и прогревать 3 минуты при мощности 100%. Чеснок натереть на мелкой терке, смешать с майонезом. Смазать тонким слоем этой смеси каждую половинку картофеля и выпекать еще 2 минуты при мощности 100%.
Помидоры-гриль.

8 помидоров, 2 вареных яичных желтка, 50 г сыра, 1 ч.л. майонеза, 1 ст.л. рубленой зелени укропа и петрушки. Помидоры вымыть, обсушить, разрезать на половинки и проколоть кожицу в нескольких местах. Смешать тертый сыр с зеленью укропа и петрушки и заправить майонезом. Выложить помидоры на вращающийся поднос, посыпать рубленым яичным желтком, смазать смесью сыра с зеленью и майонезом и зажаривать 4-5 минут при включенном гриле.

Рагу из курицы.

300 г белого копченого мяса курицы, 1 отварной картофель, 1 вареная морковь, 1 соленый огурец, 1 луковица, 3 ст.л. растительного масла, 100 г майонеза, 1 ст.л. рубленого зеленого лука. Вылить растительное масло в кастрюлю, высыпать очищенный и мелко нарезанный лук, накрыть крышкой и пассеровать 1 минуту при мощности 100%. Добавить нарезанный кубиками вареный картофель, мелко нарезанный огурец, нарезанную кружочками отварную морковь, мелко нарезанное копченое мясо курицы, перемешать, накрыть крышкой и прогревать 2 минуты при мощности 100%, перемешав 1 раз. Готовое блюдо залить майонезом и украсить зеленью лука.

Свиные отбивные

400 г свинины, 1 яичный желток, 1 ст.л. панировочных сухарей, сок половины лимона, черный молотый перец, соль. Мясо разрезать на четыре части и хорошенько отбить , так, чтобы кусочки мяса получились очень тонкими. Каждый кусок сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить, обмакнуть в яичный желток, обвалять в сухарях, выложить на вращающийся поднос и обжаривать 4 минуты при мощности 50-60%. Затем отбивные перевернуть и обжарить еще 3 минуты при включенном гриле.

Вся эта вкусноста с http://my-meal.ru

Сладко-кислая курица в микроволновой печи.

Куриная грудинка, порезанной на кубики, 6 ложек кетчупа, 3 ложки уксуса,

4 ложки коричневого сахара, 2 зубчика чеснока, 2 ложки соуса сои, 1 ложка сладкого соуса Чили, 1 луковица (красная или обычная, белая), крупно порезанная;

2 красных болг. перца, порезанныч на кубики, 1 стакан мороженного горошка (можно и без), 1 маленькая баночка (прим. 220 гр) консервированного ананаса, горсть орехов (лучше кашио).

Приготовление.

1. в посудине, подходящей для микроволновке перемешать все ингредиенты до ананаса. Поставить на 8 минут в печь. Курица должна быть белой. Перемешать еще раз.

2. добавить ананас и поставить в микроволновку еще на 3 минуты. Мясо должно быть готово, если нет - поставить еще на 1-2 минуты.

3. Посыпать сверху орешками.

Приятного аппетита!

Готовим в микроволновой печи

Помидоры с сыром

Ингридиенты

Приготовление

Открытый пирог из творога

Ингридиенты

Приготовление

Слоеные пирожки с мясом

Ингридиенты

Приготовление

Слоеные пирожки с фруктовой начинкой

Ингридиенты

Приготовление

Готовим в микроволновой печи

Запеченный шашлык из рыбы

Ингридиенты

Приготовление

Кабачки тушеные

Ингридиенты

Приготовление

Овощное рагу

Ингридиенты

Приготовление

Половинка курицы или цыпленка, зажаренная под грилем

Ингридиенты

Приготовление

Приготовление в микроволновой печи

Фаршированный перец

Ингридиенты

Приготовление

Баклажаны со свежими грибами

Ингридиенты

Приготовление

Баклажаны тушеные

Ингридиенты

Приготовление

Варенье из ягод

Ингридиенты

Приготовление

Основные принципы и техника приготовления пищи в микроволновой печи

Размеры. Маленькие объемы готовятся быстрее, чем большие. Для ускорения готовки нарежьте продукты на куски размером не менее 5 см, с тем чтобы микроволны проникали в центр куска со всех сторон. Для того чтобы все куски доходили до готовности равномерно, все они должны быть одного размера.
Количество. Время приготовления пищи в микроволновой печи прямо зависит от количества продукта в печи. Так как энергия поглощается самим продуктом, то одна картофелина готовится быстрее, чем несколько.

Форма. При приготовлении продуктов неровной формы на приготовление более толстых частей уходит больше времени. Для более равномерного доведения до готовности разложите продукт так, чтобы более толстые части находились ближе к краю - таким образом они будут получать больше энергии.

Исходная температура. На приготовление замороженных или сильно охлажденных продуктов уходит больше времени; чем на приготовление продуктов комнатной температуры. ге время приготовления рассчитано для продуктов, имеющих нормальную исходную температуру хранения. Поскольку комнатная температура отличается от температуры холодильника и тем более морозильника, проверьте блюдо на готовность по истечении минимального времени.

Плотность. Глубина проникновения микроволн в пищу зависит от плотности приготовляемого продукта. Более рыхлые блюда, как, например, картофельное пюре или макароны, готовятся быстрее, чем плотные, такие как целые картофелины.

Накрытие (крышкой). Если вы, чтобы блюдо осталось сочным при готовке в микроволновой печи, накройте его крышкой. Всегда накрывайте блюдо при разогревании.
Время нахождения в печи. Время нахождения в печи очень важно при размораживании, готовке и разогреве. Поскольку тепло накапливается не в печи, а в самой пище, процесс доведения до готовности любого блюда будет продолжаться и некоторое время после того, как вы вытащите его из печи.

Протыкание. Некоторые продукты, имеющие кожицу или перегородки, необходимо предварительно проткнуть, чтобы в них в процессе готовки не накапливался пар. Необходимо протыкать такие продукты, как яйца, картофель, помидоры.

Размораживание. Размораживание продуктов при помощи микроволновой печи не только происходит быстрее, но и дает лучшие результаты. В микроволновой печи вы можете разморозить продукты непосредственно перед приготовлением, сохранив таким образом их качество. Микроволновая разморозка -дело несложное, но необходимо проявить некоторое внимание, чтобы убедиться, что крайние части продукта не стали подвергаться процессу приготовления до того, как разморозилась центральная часть. «НИЗКИЙ» уровень обеспечивает достаточно быструю разморозку и в то же время предотвращает нежелательные эффекты.

Подогрев. Пища, разогретая в микроволновой печи, по вкусу скорее напоминает свежеприготовленное блюдо. Овощи можно подогревать на отметке «САМЫЙ ВЫСОКИЙ», а лазанью, в которой содержится такой нежный продукт, как сыр, и которую нельзя мешать, следует подогревать на отметке «СРЕДНИЙ». Крупные целые овощи следует завернуть в пластиковую обертку. Посуду с овощами нужно накрыть и по возможности в ходе подогрева помешивать.

Можно ли открывать дверцу, когда печь работает? Когда вы открываете дверцу или касаетесь кнопки «СТОП», вся микроволновая «деятельность» прекращается, значит, можно.

Как проверить годность кухонной посуды для готовки в микроволновой печи? Поставьте в печь пустую емкость, которую хотите проверить, а также годный для микроволновой печи сосуд с водой; включите печь на 2 мин на отметке «САМЫЙ ВЫСОКИЙ». Если пустая емкость нагреется, она не годится.

блюда в МИКРОВОЛНОВОЙ ПЕЧИ

Микроволны - эта неионизирующие электромагнитные волны высокой частоты. Они производятся магнетроном, который направляет их в полость печи, где находятся продукты.

Это вызывает мощную вибрацию содержащихся в продуктах молекул воды, в результате чего выделяется тепло. В отличие от обычных методов приготовления пищи тепло выделяется самими продуктами питания, поэтому температура воздуха в комнате не повышается. Поскольку микроволны не является ионизирующими, при отключении источника питания они немедленно исчезают - их не остается ни в
печи, ни в пище.

Установка мощности
В микроволновой кулинарии используются показатели времени и мощности. Установка мощности производится аналогично установке температуры в вашей обычной плите. Вы всегда устанавливаете определенную температуру, так как разные блюда готовятся при разной температуре. По тому же принципу производится установка мощности на микроволновой печи.
Установка мощности предоставляет вам возможность выбрать один из нескольких уровней мощности, которые отражают различные объемы потребляемой микроволновой энергии.

В большинстве микроволновых печей имеется пять уровней установки мощности:
САМЫЙ ВЫСОКИЙ (100%) - идеальный уровень для приготовления овощных или фруктовых блюд, соусов, а также для подогрева горячих напитков.
ВЫСОКИЙ (70%) - для подогрева ранее приготовленной пищи, консервов или полуфабрикатов либо для приготовления жюльенов и других блюд в кокотнице.
СРЕДНИЙ (50%) - прекрасно подходит для приготовления супов и блюд из молочных продуктов.
НИЗКИЙ (30%) - для разморозки и размягчения (растапливания) творога, шоколада, масла, меда и мороженого.
САМЫЙ НИЗКИЙ (10%) - используется для сохранения только что приготовленной пищи в горячем виде.
В некоторых печах можно применять смешанную готовку, т.е. делать автоматическую смену микроволновой энергии и горячего обдува, в результате чего можно получить румяное и хрустящее блюдо. Для этого по возможности применяют, например, такие системы смешанной готовки:
НИЗКИЙ-МИКС/ЗАПЕЧЬ - запрограммирована на 180°С при 10%-ной микроволновой мощности;
ВЫСОКИЙ-МИКС/ЖАРИТЬ - запрограммирована на 200°С при 30%-ной микроволновой мощности.

Пользуясь рецептами для обычных печей, необходимо помнить, что при готовке на отметке ВЫСОКИЙ-МИКС/ЖАРИТЬ время приготовления сокращается на 2/3, а при готовке на отметке НИЗКИЙ-МИКС/ЗАПЕЧЬ - наполовину.
Некоторые печи оснащены ГОРЯЧИМ ОБДУВОМ. Готовка ОБДУВОМ сродни жарке и запеканию в обычной печи. Но при этом печь нагревается быстрее, горячий воздух циркулирует вокруг пищи с большой скоростью, что позволяет равномерно подрумянить готовящееся блюдо.
При включении системы ГРИЛЬ происходит автоматический нагрев печи до определенной заданной температуры, например, 230 или 250°С. После нагрева печи блюда надо ставить на верхний ярус. В печи циркулирует горячий воздух, что исключает необходимость переворачивать продукт.

Посуда для микроволновой печи
Для микроволновой кулинарии годится посуда из многих материалов; самое идеальное - использовать прозрачную посуду, которая облегчает доступ микроволновой энергии.
Для подогрева ПИЩИ можно использовать различные имеющиеся в доме материны бумагу, пластик, деревянную посуду.
Посуда, используемая для приготовления пищи, должна быть достаточно теплостойкой, чтобы выдержать соприкосновение с очень горячей пищей.

вторник, 28 июля 2009 г.

Цилиндры Фараона

Цилиндры Фараона - два загадочных предмета цилиндрической формы в руках некоторых древнеегипетских изваяний. Среди специалистов-египтологов не существует единого мнения о происхождении данных предметов.

В 1976 году в Закавказье Р.Добровольским и В.Ковтуном была обнаружена старинная эзотерическая рукопись под названием "Тайны Жизни и Смерти", в которой содержалась информация о Лунном и Солнечном цилиндрах, изготовленных из цинка и меди с определенным внутренним наполнением. По утверждению неизвестного автора Цилиндры Фараона использовались фараонами и жрецами Древнего Египта для укрепления жизненных сил и общения с богами.

Цилиндры Фараона были воссозданы согласно древнему рецепту и затем в течение многих лет исследовались физиком Владимиром Ковтуном. В этих исследованиях принимали участие медики, физики, египтологи, экстрасенсы и парапсихологи.

Результаты исследований поразили ученых. Оказалось, что Цилиндры Фараона обладают широчайшим спектром благотворного воздействия на организм человека.

В него входят: помощь при сердечно-сосудистых заболеваниях, нейротрофических, гипертонии, болезнях выводящих путей, астме, бессоннице, головных болях а также в качестве средства для снятия стрессов и профилактике атеросклероза. Одна из удивительных особенностей Цилиндров Фараона - улучшение работы практически всех основных систем организма (показатели работы этих систем улучшаются в среднем в 2 - 2.5 раза)

Согласно мнению ряда врачей Цилиндры Фараона представляют собой уникальный, самонастраивающийся на каждого человека, физиотерапевтический прибор, созданный гением древнеегипетских ученых. Их целебные свойства, включающие в себя металлотерапию, гальванотерапию и магнитотерапию позволили врачу-биоэнергетику Т.Мешковой разработать эффективную методику использования Цилиндров. Цилиндры Фараона полезны как взрослым людям так и детям. Они создают в организме человека обстановку, при которой ему гораздо легче справляться со своими бедами. Цилиндры - прекраснее профилактическое средство против ряда болезней. Согласно результатам экспериментов врача Т.Мешковой Цилиндры Фараона защищают от воздействия излучений различной электронной техники: компьютеров, телевизоров, микроволновых печей и т.д.

О Цилиндрах Фараона Российским телевидением снят 4-х часовой документальный фильм "Египет. Испытание тайной". Их исследователем, В.Ковтуном, написана научно-популярная книга "Тайна Цилиндров Фараона". Братислава. "Ариадна". 1999 г.

Цилиндры Фараона запатентованы. Торговые марки "Цилиндры Фараона" и "Cylinders of the Pharaohs" зарегистрированы в 20 странах мира на имя исследователя В.Ковтуна.

Примеры и отзывы пользователей о Цилиндрах Фараона

Книга В.Ковтуна "Тайна Цилиндров Фараона"

Парадонтит – больше не приговор

фотодинамическая терапия обращает заболевание вспять

Парадонтит, или заболевание пародонта, - одна из самых распространенных жалоб пациентов стоматологических кабинетов. По данным Министерства Здравоохранения РФ более половины взрослого населения и около трети детей в нашей стране страдают от воспалительных процессов пародонта (тканей, окружающих зуб - это десна, связочный аппарат, челюстная кость).
Начальная стадия парадонтита провоцируется скапливанием на поверхности зубного налета – питательной среды для болезнетворных микробов. В результате в промежутке между зубом и десной формируется карман, он расширяется, проникает вглубь, вплоть до костной ткани. В нем продолжают развиваться, провоцируя дальнейшее развитие заболеваний, болезнетворные микроорганизмы. Заболевание сопровождается кровотечениями, сильной болью в области десен, тяжелым запахом изо рта. При отсутствии лечения нарушается фиксация зуба в пародонте и его утеря.

Основная причина возникновения и развития парадонтита – недостаточная гигиена полости рта, нерегулярная и недостаточно тщательная чистка зубов щеткой и зубной нитью. К причинам относятся также и наследственные факторы, быстрое образование зубного камня, неправильный прикус и некорректная установка коронок.

Парадонтит относится к заболеваниям, с которыми организм не может справиться самостоятельно, при несвоевременном лечении он переходит в тяжелую форму вплоть до потери зубов. Как было указанно выше, виновницей парадонтита является патогенная микрофлора, поэтому основным способом лечения является уничтожение очагов ее обитания. Одним из самых современных и эффективных средств борьбы является активный кислород, атомы которого, попав в очаги воспаления, нейтрализуют и выводят микробов и продукты их жизнедеятельности.

Современное лечение парадонтита включает в себя две составляющие. Во-первых, используется фототерапия. Десна зуба покрывается специальным гелем растительного происхождения, содержащий растительное вещество хлорофилл. Затем на десну направляется излучение специального лазера, запускающего процессы естественной реакции хлорофилла на свет, сопровождающиеся выделением кислорода. Уничтожение микробов, а соответственно, и снятие кровотечения и воспалительной реакции наблюдаются уже на первой процедуре, число которых может достигать трех. Еще один бонус этой методики – воздействие лазера, под лучами которого в области поражения образуется защитная пленка – естественный барьер для повторного заражения микробами.

Второй этап используется в том случае, если заболевание достигло серьезной стадии – костные карманы довольно глубокие, а зубы начали расшатываться. В этом случае стоматолог производит локальные инъекции препаратами, стимулирующими обмен веществ, синтез новых тканей и улучшение кровоснабжения. В результате организм мобилизуется и происходит укрепление зуба в оздоровленном пародонте.

Предрасположенность к раку можно узнать по ладони

Новости по теме: Глубокие морщины врачи считают симптом рака легких Перечень болезней, которые можно обнаружить по ладоням рук Домашние животные создают предрасположенность к храпу

[все 1 фото]

Медики выяснили, как по ладоням узнать предрасположенность человека к злокачественному образованию.

Искусство предсказывать судьбу человека по его линиям на ладонях долго считали шарлатанством. Однако последние исследования ученых показали, что к хиромантии стоит относиться более серьезно. Так, например, специалисты окончательно удостоверились, что такое серьезные заболевания, как рак, можно предсказать по ладоням человека.

Специалисты из Лондонской клиники, наблюдая за больными раковыми заболеваниями с 1980-х годов, пришли к выводу, что их руки выглядят грубее и топорнее, чем у здоровых людей. На ладонях появляются припухлости и уплотнения - это так называемый синдром воспаления и полиартрита ладоней. Самый показательный случай произошел с одной 74-летней пациенткой. Сначала женщина заметила, что ее ладони стали "комковатыми" и опухшими, затем кожа на них стала более плотной, и начали сморщиваться руки. Проведя полное обследование, врачи обнаружили у женщины злокачественную опухоль. Спустя 6 месяцев после химиотерапии руки пациентки вернулись в нормальное состояние. Этот случай позволил специалистам убедиться, что на начальной стадии заболевания раком появляются заметные изменение тканей ладоней.

Медики советую относиться к этому "сигналу" организма очень серьезно и при первых изменениях кожи рук пройти полное медицинское обследование, сообщает gazeta.ua.

Источник: kp.ru

Общее·количество·просмотров·страницы

среда, 29 июля 2009 г.

Закусочные рулеты

Ингредиенты

Рецепт приготовления

вторник, 28 июля 2009 г.

фотодинамическая терапия обращает заболевание вспять

среда, 29 июля 2009 г.

вторник, 28 июля 2009 г.